本日の.....

本日 8月23日 月曜日 豚カリカリ揚げとか.....雑穀ご飯BENTO ♪

今日は どんぶり じゃありませんことよ。。。（笑）

今朝も雑穀ミックスを使用して、雑穀ご飯を炊きながら。。。

メインは、チキン唐揚に見えますが、鶏じゃなく豚コマカリカリ揚げなのですわ ♪

●豚肉（お安いこま切れ肉）に、塩胡椒、酒、醤油、生姜汁、ごま油 など順に加え、水分がなくなるまでよく揉みこむ。
　（水分でドボドボにならないように、少しずつ加え、よく揉みこむ）

　
　片栗粉をつけながら、肉を指で チュッ！ と 丸め、少なめ油で揚げ焼き。
　（片栗粉がアチコチ付いてるのがカリカリのコツらしい。。チキンと違ってすぐ揚がるよ。）

　容器が深いので、この豚カリカリ揚げ 5つも入ってるよ.....すごいね〜

●かぼちゃの甘いきんぴら風....
　千切りにしたかぼちゃ（あたしのは太すぎるわ　笑）を、少々 チン ♪ する。（少し固めが良いかも）
　かぼちゃを ごま油で軽く炒める。砂糖を少々振りいれ、ゴマもまぶす。（醤油を少し足らしてもいいらしい。）

●茄子レンジ煮....（使用した茄子は中くらいのモノ 半分くらい）
　茄子には 蛇腹に切り目を入れ、耐熱器に、茄子、醤油・砂糖・ごま油（各小さじ1くらい）と、水 大さじ2弱も投入。
　レンジ強（600w）で、1分半から2分半くらい。。。（ブクブク煮えてきちゃうのでご注意を！）
　取り出した茄子を、汁の中で裏返したりしながら冷ます。

●卵焼き、塩茹でアスパラ、ウインナ

●雑穀ごはん（黒豆入り）

●今日のポイントは、ウインナに刺した、ピンク3色のお花ピック！（えっ、そこですか？）

今日は暦で言えば、"処暑" なんだそう。　（処暑・・・暑気止息する意。）
つまりは、暑さが止み朝夕は冷気が加わり過ごしやすくなる....と言う意の処暑。

いったいどこが？ って感じですね。（笑）
ぜんぜん処暑じゃなく、まだまだ猛暑....これっていつまで続くのか....

あ゛あ゛〜 暑すぎます！
今週も頑張って いきまっしょい。

〜メモ書き〜
★Ninjya より、新ツール追加★
.......ほほっ〜。 なるほどだぁ（笑）