本日のおべんと ♪

本日 7月29日 木曜日 汁なし坦坦めん べんと ♪

「やっぱりお昼は、麺類がいいなぁ〜」って申しましたので、今日もまた、麺メニューで....

ただ先日、予備校館内が冷房の効き過ぎで半端じゃなく冷えてる...ってことが判明したので、『 麺つゆを凍らせて食べる冷た〜い麺メニュー 』 は、しばらくの間、NG。。。

今日のメニューは　一見すると、ジャジャ麺みたく見えるけど、これは 『 汁なし坦坦め〜ん 』。

坦坦肉味噌には、生姜・にんにく・ゴマなどが入り、スタミナたっぷり！って気がするんだ。
トマトサラダは、本日もバジル消費のため、トマト&バジルをオリーブオイルに塩胡椒、レモン汁少々で和えたもの。

オレンジは....フツーのオレンジ。（笑）　　

汁なし坦坦めんは、先日立ち読みしたこの本 ↓ にも、美味しそうなレシピが載ってましたけど.....
それを思い出しながら....（買えよ！）

毎日のおかずレシピvol.2 (主婦の友生活シリーズ) (主婦の友生活シリーズ 主婦の友Cooking)

併せてここらへん ↓
簡単！ウマ辛！汁なし坦々麺★ by あきともん 　も 参考にしながら、坦坦肉味噌を作りました。

汁なし坦坦め〜ん・材料（二人分）

◎中華麺−−−−−−−−−−2玉（麺は茹でて温かいうちにごま油を絡めておくと良い）
◎豚挽き肉−−−−−−−−−200g
◎白ネギ−−−−−−−−−−適量（みじん切り）
◎干ししいたけ−−−−−−− 2枚くらい（みじん切り）
◎にんにく、生姜−−−−−−適量（みじん切り）
◎あれば青菜−−−−−−−−適量（青梗菜、小松菜でも良い...チンとかして醤油（塩）などで軽く和えておく）

★肉味噌用 合わせ調味料★

☆練りゴマ−−−−−−−−−−−−大さじ2
☆テンメンジャン−−−−−−−−−大さじ1〜2
☆豆板醤−−−−−−−−−−−−−小さじ半〜1くらい（辛さはお好み）
☆鶏がらスープの素−−−−−−−−大さじ1
☆醤油−−−−−−−−−−−−−−大さじ1弱
☆椎茸の戻し汁（或いは水）−−−−大さじ2

↑ ☆の材料を合わせておく。

◎作り方◎

1.サラダオイルで、生姜・にんにくのみじん切りを炒め香りを出し、ひき肉を加え炒める。椎茸も炒める。
2.☆を合わせた調味スープを回しかけ、ひと煮立ちしたらネギも投入。ひと混ぜしておく。
3.麺に、坦坦肉味噌を乗っける。あれば青菜、白髪ネギ、ゆで卵（温泉卵）などトッピング。

←かなりピンボケ？

練りゴマが効いてなかなか美味しい、汁なし坦坦めん が出来ました。

本日は月末のため、これから少々忙しい。
皆様のとこへは、ぽちりぽちり伺っておりますが、なにとぞご容赦を〜。。