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10月 7日（木曜日）鶏飯むすびべんと ♪

　

最近 娘の講習も後期に入り、工程に少し変化があったようで、講義ごとに号館を移動しているらしい。
建物と建物との距離があるので（予備校なのに大学みたい　笑）、午後から号館移動の際は、昼休みに移動するしかないんだけど、そんな時は ランチを食べる時間がなくなってしまい、悔しい思いをするんだって！
なので、「 おむすびにしといて！ 」 って言われる日が結構増えた。

これは、大分県では有名な鶏飯と言う、混ぜご飯のおむすび。
（とりめしと読むのか？ あるいは、ケイハン と読むのか？ 大分県のひと、教えてください 笑）

★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ

ケイハンと言うのは、もっと南西･･･奄美地方にもそんな郷土料理があるから、やっぱり「 とりめし 」と、読むんでしょね？

そして････、レシピを見てみれば、"すりおろしにんにく" が 入ってるので少しびっくり！
具材は、鶏肉と牛蒡だけ....。
炊き込みご飯 じゃなくて、具を別で煮て、炊き上がった白飯に混ぜ込むご飯。
"おろしにんにく" は、分量表記よりは少なくしたけれど、炊きたて時に炊飯器を開ければ、湯気とともに やっぱり匂いますぜ！ 香りますぜ！（笑）

けれど、不思議なことに おむすび にして、少し時間が経過すれば、そんなに匂わない。
後日、たまたま来てた母に 解凍チン♪ して、出したらば、「 まあ･･･懐かしくてほんのり甘くて、優しい味。お母さんも作ってみよう！ 」 と、とても気に入った様子。
この Cookpadレシピ を印刷して帰りました。

思うに、具材がシンプルなのがいいね。
鶏肉と土の香る牛蒡だけ....。　調味料もいたってシンプル。
これで、例えば人参やきのこなんかが入ると、絶対に、この優しい味わいじゃなくなってくる...って思うんだ。

150人越えの この人気メニュー･･･、皆さんもいかがですか？　なんてね（笑）

娘もこの日、お昼の 鶏飯むすび は、すごく美味しかったらしい...。
「 2つじゃ足りなかった...」 なんて･･･そんなにウマかったのかぃ？！＼(◎o◎)／！

調味料は、レシピの分量表記を見ればわかる通り、水分量としてはさほど多くはありません。
「 煮汁は煮詰めて1/3量に...」 と ありますが、強火であおって煮詰めるとすぐなくなり焦げます。
様子をみながらクツクツ煮る･･･という感じかな？　けど、　少々、汁っけがないと混ぜ込んだ時に、味も色もつかないので、様子を見ながら煮た方がいいと思ったですよー。